rabarbar z agrestem pod gryczaną kruszonką

Cudownieee, ciepło, słońce, nic tylko czerpać z tego garściami. Aż się prosi żeby zabrać koszyk, koc i coś dobrego i uciec nad wodę. W pakowaniu kosza jestem bezbłędna....;p Zabieram to, co najpotrzebniejsze, czyli coś dobrego, coś słodkiego....i może coś jeszcze na smak, czyli wino, najlepiej deserowe, tym razem Monte Santi ;) Idealne połączenie kwaśnych owoców, chrupiącej kruszonki z płatkami migdałów i pysznego wina o bogatym bukiecie. Nie może być lepiej.

Owoce pod kruszonką, to klasyk. Wszyscy znamy, robimy. Moja propozycja na dzisiaj, to rabarbar z agrestem, nektarynka i jabłko, wykorzystuję tym samym zapas owoców, nic się nie marnuje, a taki deser, zawsze się sprawdza. Przepisu Wam nie podaję, bo przecież to żadna nowość, napiszę jedynie co i jak, 

na wypadek, gdyby ktoś nie znał ;)

Przygotowanie: około 60 minut

Składniki:

dowolne owoce / u mnie:

garść agrestu

1 jabłko

1 dojrzała nektarynka

kilka lasek rabarbaru raczej drobnego

płaska łyżka oleju kokosowego

szczypta soli różowej

pół łyżeczki cynamonu

miód do smaku

kruszonka:

około 1/2 szklanki mąki gryczanej

garść płatków migdałowych

2 łyżki masła dobrej jakości - musi być zimne

1/3 szklanki cukru brązowego

Zaczynam od umycia, obrania owoców. Kroję wszystkie na drobną kostkę. 

Na patelni rozgrzewam olej kokosowy, najpierw podsmażam rabarbar, dopiero po chwili dodaję resztę owoców, nadal smażę. W między czasie dodaję szczyptę soli, cynamon, a na koniec miód - wedle smaku.

Kiedy owoce zmiękną, zgęstnieją, zdejmuję je z płyty, odstawiam na chwilę by przestygły. 

W miedzy czasie przygotowuję kruszonkę, czyli wszystkie składniki łączę ze sobą, zagniatam. 

Owoce przekładam do naczynia, posypuję kruszonką. 

Wkładam do rozgrzanego piekarnika do 180 st. i piekę jakieś 25 minut.

Enjoy!!!!