kuskus z warzywami

...Wzięło mnie na warzywa, no i jeszcze coś...za chwilę czeka mnie plaża, słońce i...kostium kąpielowy, wobec tego trzeba trzymać formę;p
Zdążę jeszcze dzisiaj poćwiczyć z moją ulubioną instruktorką, pewnie umrę po treningu, ale co tam, ważny jest efekt;)
Normalnie nie mogę doczekać się wylotu, słońca a nie jego namiastki, no i ...tamtejszego jedzenia, ale już Wam o tym wspominałam...Choć przez tydzień to nie ja będę gotować, a ktoś dla mnie;p
No i przybędzie mi masa pomysłów na bloga, super!
A tymczasem...dzisiaj kuskus z warzywami, czyli lajtowo, zdrowo, bo raz, że plaża, dwa, że Połówek prosił o coś lekkiego...no to mówi, ma.

Zapraszam;)


Przygotowanie: około 25 minut
Koszt: 10-12 zł

Składniki:
szklanka kaszy kuskus - mnie nasypało się ciut więcej
garść mrożonych warzyw na patelnię
pomidory - dwa małe
papryka czerwona, zielona, pomarańczowa
szczypiorek
2 ząbki czosnku
łyżeczka oliwy z oliwek
zielone oliwki
kilka pieczarek
sól, pieprz

Kaszę przygotowuję wedle zaleceń producenta, bardzo łatwe, wystarczy odmierzyć odpowiednią ilość kaszy, zalać wrzątkiem i odczekać 5 minut.
Co też się dzieje...;)

Papryki, pieczarki, kroję na kawałki, myję i wrzucam na rozgrzaną oliwę.
Po chwili dodaję wyciśnięty przez praskę czosnek.
Dodaję garść mrożonych warzyw na patelnię, podsmażam wszystko około 15 minut, ważne by warzywa były jędrne i nie zrobiła się z nich papa.

Pomidory zalewam wrzątkiem, obieram ze skórki, wycinam miąższ i kroję na kostkę.

Do dużej miski wsypuję kuskus, następnie dodaję pomidory oraz podsmażone warzywa. Doprawiam wszystko do smaku solą i pieprzem, posypuję szczypiorkiem i ....jem;)))