pizza z gruszką, boczkiem i dymką

A taaaki szybki post...zaległy Wam zapodam. Połączenie owych składników...jakże pyszne z resztą, miało miejsce dzięki Magdzie Gessler...Gdzieś mi migła taka pizza właśnie w Kuchennych Rewolucjach...Wiem na pewno, że sos był inny, niż mój pomidorowy, ale szczerze...nie dochodziłam jaki, ominęłam też parmezan, bo akurat nie posiadałam na stanie, więc wykorzystałam jedynie pomysł.
Pizza wyszła pyszna, gruszka zrobiła WoW, przynajmniej tak uważa Małżon, ja też...Fajnie, inaczej, niby słodko, a tu gdzieś boczek wędzony w tle, trochę dymki i mozzarella. <3
Na szczęście niebawem po tym poszłam sobie poćwiczyć, także wyrzuty sumienia mniejsze;p
Przepis na pizzę TEN co zawsze, ukochany, zawsze wychodzący (KLIK)


Przygotowanie: ok 70 minut ( z pieczeniem)
Koszt: 8 zł

Składniki:
250 g boczku wędzonego 
około 300 g startej mozzarelli
2 dymki
2 gruszki
2-3 większe pomidory
3 ząbki czosnku polskiego
łyżka oleju rzepakowego
sól morska, pieprz czarny i szczypta cynamonu
pomidorki koktajlowe - opcjonalnie

Boczek kroję na drobną kostkę.
Czosnek siekam, pomidory parzę, obieram ze skóry, wycinam gniazda nasienne, siekam.
Rozgrzewam patelnię, następnie olej, wrzucam na niego czosnek, dosłownie chwilę podsmażam.
Dorzucam pomidory, doprawiam do smaku (smażę na wysokiej temperaturze, tak by woda odparowała).

Odstawiam sos na bok do czasu aż przestygnie.

W między czasie wyrabiam ciasto. Smaruję ciasto sosem. Nakładam ser, następnie kawałki gruszki, posypuję boczkiem, układam dymkę oraz pomidorki koktajlowe ( opcjonalnie).
Wkładam do piekarnika rozgrzanego do 220 st z termoobiegiem na ok 15 minut.