31 stycznia 2012

naleśniki dobre są;]



Krążą w głowie mej naleśniki, chciałoby się powiedzieć, że z nutellą, ale nie, nie ma słodkiego!;p
Mam smaka na naleśniki z mozzarellą, pomidorami, chrupiącą sałatą, czerwoną cebulką.
Wiem, wiem, mozzarella nie jest chudym serem, ale odrobinka jeszcze nikomu nie zaszkodziła, zatem do dzieła.


Przygotowanie: 30 min
Koszt:  15-20 zł




Składniki:
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (Lubella)
2 szklanki mleka
2 jajka
sól, pieprz
2 pomidory
czerwona cebula
sałata lodowa i odrobina rucoli
oliwki zielone - bo miałam akurat;)




Ciasto:
Mąkę przesiać. Dodać mleko i jajka, odrobinę posolić i popieprzyć. Wymieszać, ja używam blendera, oczywista;p
Na rozgrzaną patelnię, bez oliwy, no chyba, że wymaga tego patelnia nalewamy ciasto, najlepiej jakąś jedną miarą, żeby naleśniki były tej samej grubości.
Smażyć do momentu uzyskania koloru z obu stron. Zaletą tej mąki jest to, że oprócz tego, że jest bardziej wartościowa niż zwykła biała, podczas smażenia nie przywiera do patelni, w ogóle super się zachowuje, nie ma ryzyka, że ciasto nie nie uda, rozleci czy przypali!!
W między czasie kroję pomidory, sałatę lodową rozdrabniam na mniejsze kawałki, cebulę kroję na talarki.

Na naleśniku układam sałatę, pomidor, posypuję rucolą, na to kładę plasterki sera, zawijam, mocno zaciskam.  Wszystko.
Aha, nie polecam dodawania ogórka zielonego do naleśnika, ponieważ ogórek zawiera kwas askorbinowy, który niszczy witaminę C zawartą w ogórku, o.



Smacznego !! ;))



makaronowo;)

...podobno za mało warzyw spożywamy w ciągu tygodnia, więc uczepiłam się ich jakoś tak ostatnio i staram się wkleić wszędzie;)
Dziś uśmiechnęła się do mnie marchewka z groszkiem,zielona fasolka szparagowa, pieczarki, i trochę mieszanki chińskiej, a żeby nie było za sucho, to podrasowałam to wszystko piersią z kurczaka, bo podobno najzdrowsza i nie zawiera tłuszczu, a przynajmniej śladowe ilości;))
Żeby nie zepsuć tego jakimś byle jakim makaronem, zakupiłam taki z pełnego ziarna...teraz to już będę mega zdrowa;p
Zapraszam więc na makaron z warzywami, najprostsze danie świata;D


Przygotowanie: 35 min
Koszt: 20-30 zł




Składniki:
mieszanka warzyw mrożonych
(marchew, groszek, fasolka szparagowa...)
20dkg pieczarek
2 małe cebulki
podwójna pierś z kurczaka
przyprawy, zioła
oliwa z oliwek
200 ml bulionu
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego


Cebulę, pieczarki, kroimy w kostkę lub jak kto woli w większe kawałki, wrzucamy na rozgrzaną oliwę.
Jak już złapią trochę koloru dodaję odrobinę papryki i ziół prowansalskich. Dalej podsmażam, ale nie za długo, żeby nie wysuszyć ich za bardzo.
Dodaję pokrojoną w paski pierś z kurczaka, podsmażam dalej z cebulą i pieczarkami, do uzyskania koloru.
Kiedy pierś nabrała koloru, zalewam wszystko odrobiną bulionu, pozostawiam na dłuższą chwilę, żeby się przegryzło;)
Następnie dodaję 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego, mieszam wszystko dodając jeszcze ziół, pieprzu, na koniec solę.  Tak powstały sos mieszam z mrożonymi warzywami, które wcześniej rozmroziłam (najlepiej zrobić to dużo wcześniej, pozbędziemy się zbędnej wody). Duszę to wszystko razem jakieś 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać soli wedle potrzeb.

Makaron oczywiście gotujemy al dente, solimy wodę, ale nie dużo, ja dodatkowo dodaję łyżkę oliwy, wówczas makaron się nie skleja.
Odcedzić, nałożyć na talerz i polać przygotowanym sosem;)



Smacznego!!:D







28 stycznia 2012

kawa i malowidła

...w trakcie kiedy henna koloruje moje brwi, popijam kawę z cynamonem i zajmuję się paznokciami.
Ostatnimi czasy znów zachorowałam na lakiery do paznokci...i kupuję je wręcz w ilościach hurtowych;D
Dzisiaj zdecydowałam się na czerwień, Inglot nr 183. Żebym była nad wyraz zachwycona trwałością tego lakieru, to nie powiem, dosyć szybko odpryskują i po jakiś dwóch dniach widać jakby prześwity na płytce paznokcia,  ale kolory mają świetne, no i cóż, lubię je, więc przymykam na to oko.



Z cieniami do powiek jest inaczej, Inglot nie dość, że ma bardzo bogatą paletę, to jeszcze ich trwałość jest całkiem niezła. W tym tygodniu w mojej małej kasetce znalazła się pomarańcz i mieniący się róż, do którego zaczynam się coraz bardziej przekonywać;) Delikatny beż z brokatem zachowałam na "słabszy dzień";p
Róż nr 126
Beż nr 456
Pomarańcz nr 410


Tak sobie myślę, że pomieszam trochę tego różu z cieniami z D&G, które uwielbiam równie mocno, są bardzo trwałe, uzyskam może coś fajnego;) Z resztą, podobnie robię z podkładem, ten bardziej opalizujący rozprowadzam na policzkach, czole...żeby dodać sobie koloru, dobra alternatywa dla samoopalaczy  czy co gorsza solarium;) Nie wiem czy tak się robi czy nie, ale wiem, że nieźle to wygląda;]


lavash z warzywami;)

...sobotniego lenistwa nie mogło zakłócić jakieś zbędne krzątanie się przy garach, choć uwielbiam gotować, bawić się smakami, no ale...przecież wieczorem jest impreza, jeszcze muszę się ogarnąć, paznokcie pomalować, fryzura i te sprawy;p
Wymyśliłam zatem, że zrobię na obiad lavash z warzywami. Danie szybkie, nie wymaga wielu składników, w zasadzie można wykorzystać te warzywa jakie posiadamy akurat w lodówce. Krótko i na temat;))

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
cebula
papryka czerwona
pomidor
sałata lodowa
ogórek zielony 
20dkg pieczarek
kilka oliwek zielonych - wedle smaku
oliwa z oliwek
sól, pieprz, odrobina papryki ostrej
ketchup
ewentualnie sos knorra w saszetce do polania warzyw








Przygotowanie: 30 min 
Koszt :               15-20zł max


CIASTO: do miski z mąką wlać gorącej wody, przegotowanej oczywiście. Ja wlewam wodę na tzw oko, ma być jej nie wiele, tak jak na pierogi, powiedzmy, że pół szklanki. Najpierw mieszam składniki widelcem, żeby się nie sparzyć;p...po chwili ugniatam ciasto, formując z niego kulkę. Ciasto powinno być miękkie, lekko lepkie w dotyku.Jeśli wyjdzie za mokre i nie będzie się odrywać od ręki, to najlepiej dosypać odrobinę mąki i dalej wyrabiać. Do ciasta nie dodaję przypraw.
Po wyrobieniu odstawiam je na jakieś 15 minut, przykrywam jednocześnie szmatką.

W tym czasie kroję wszystkie warzywa. Wrzucam do miski i polewam sosem z knorra, np. koperkowo -ziołowym, lub paprykowym, dla smaku. Opis na opakowaniu mega prosty!!
Wcześniej obrane pieczarki podsmażam na rozgrzanej patelni, dodaję trochę soli i papryki ostrej, żeby nie były takie jałowe. Czekam, aż się mocno zarumienią. Po ostygnięciu mieszam je z innymi warzywami, mieszam by smaki się połączyły.

Wracając do ciasta - przygotowaną kulkę dzielę na przykład na dwie porcje, wówczas placek będzie dosyć gruby, albo na 4 przez co uzyskam cieńsze placki. Jak kto woli.
Posypuję blat mąką i po porcjowane ciasto wałkuję na cienkie placki...Dobrze wyrobione ciasto nie powinno się kleić do wałka, ale jeśli coś poszło nie tak, ja zawsze podsypuję jeszcze mąką, ale bez przesady, żeby nie zatracić proporcji!
Na patelnie - rozgrzaną - kładę placka i czekam aż się zarumieni, to ciasto, a w zasadzie mąka ma to do siebie, że nie trzeba długo czekać na efekty, w momencie pojawienia się jakby pęcherzyków można odwrócić placka na drugą stronę, takie podsmażanie nie zajmuje nawet 5 minut. Ważne! Nie polecam polewania na patelnię dużej ilości oliwy, wystarczy kropla, chyba, że ktoś dysponuję patelnią teflonową, wówczas nie trzeba tłuszczu w ogóle;)) 


Gotowe placki smaruję ketchupem lub innym sosem, co kto ma i lubi.
Posypuję warzywami i zawijam. To wszystko!!!:D

Smacznego;))



25 stycznia 2012

zielono mi;)


Dzisiaj postanowiłam zaszaleć (hehe) i zrobić coś naprawdę szybkiego, czyli makaron ze szpinakiem.
Składniki banalne, bez zbędnego kombinowania, czekania, tylko krótko i na temat. 
Najważniejsze, że PO, nie mam wielu naczyń do mycia, ale ciii;p

Przygotowanie: 30 min
Koszt: około 10 zł


Składniki:
szpinak 400 g
makaron penne lub spaghetti
średnia cebula lub dwie małe
czosnek, 4-5 ząbków
oliwa z oliwek
sól, pieprz
zioła
ser pleśniowy
posiekana marchewka dla ozdoby




Na rozgrzaną patelnię wrzuć drobno posiekaną cebulę, podsmaż ją chwilę, aż lekko się zarumieni,  dodaj  ząbki czosnku, najlepiej je rozgnieść z prasce, będzie intensywniejszy smak i aromat. 
W tym momencie pomyśl o makaronie, do osolonej wody wrzuć makaron i gotuj około 8 min, albo jak podaje producent, al dente będzie najbardziej smaczny. Ja dodaję jeszcze łyżeczkę oliwy do wody, makaron wówczas się nie skleja, czasem go zabarwiam na żółto dodając curry, około łyżeczki, nieco inny smak i kolor, wygląda nieźle;D
Wracając do cebulki i czosnku, jak już się zarumienią, wrzuć na patelnie szpinak ( rozmrożony!!) i wymieszaj składniki, przypraw wedle smaku solą, pieprzem, ziołami, jak kto lubi;) no i troszkę go podsmaż, mieszając od czasu do czasu...Ja daję mu jakieś 10 minut na patelni. 
Odcedzony makaron zmieszaj ze szpinakiem lub ułóż osobno na talerzu. Na sam koniec dodaj sera pleśniowego, na przykład z pieprzem dla dodatkowego smaku. Posyp marchewką dla koloru.   Tyle, a teraz spójrz na zegarek i zobacz jak szybko udało Ci się przygotować dobry, tani posiłek;))

Smacznego;))