28 lutego 2012

omlet w pomidorach

Dziś naszła mnie ochota na omlet. Tyle, że ani szynki ani pieczarek w lodówce;p Pomidorki zastałam za to;)
Średnie te pomidory o tej porze jeśli chodzi o smak, ale jak się je dobrze doprawi, to nawet nawet są zjadliwe;p
Z góry przepraszam za zdjęcie, ale akurat padał mi aparat i to zdjęcie jest średnie;p

Przygotowanie: 20 minut
Koszt: 10-12 zł


Składniki:
5-6 jajek
3 pomidory
szczypiorek
oliwa z oliwek
mała cebulka czosnek, kilka ząbków
sól, pieprz
natka pietruszki
plaster sera


Jajka roztrzepuję w misce, doprawiam solą. Odstawiam na bok. Pomidory parzę we wrzątku, obieram ze skóry, kroję w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wrzucam cebulę, chwilę podsmażam, dodaję pomidory, mieszam przyprawiając solą, pieprzem, papryką. Po chwili wyciskam czosnek w prasce. Mieszam składniki, wlewam jajka w miarę równomiernie. Na małym ogniu smażę wszystko do momentu ścięcia...Kiedy jestem pewna, że spód dobrze się "złapał", za pomocą talerza robię myk, i odwracam omlet na drugą stronę, smażę. Nakładam na wierzchnią stronę plaster sera, który się ładnie podtopi, posypuję natką.
Przy nakładaniu na talerz łamię omlet na pół, polewam sosem słodko-kwaśnym Tao Tao.
Mój omlet jest dosyć mocno wysmażony, bo akurat tak lubię, ale każdy robi według siebie...;)

Noo, to niebawem na fitness, a potem pokaże co sobie kupiłam;p

Smacznego;)







26 lutego 2012

zupa groszkowa z makaronem i szynką

Uwielbiam zupy w każdej postaci, zwłaszcza te, które mogę zrobić na cito, bo akurat mam smaka;)
Najlepsze w tym przepisie jest to, że jak mam ochotę robię zupę a jak nie, to makaron z sosem, kwestia proporcji;p
Dziś jednak królowała zupka.

Przygotowanie: 25 minut
Koszt: 10 zł

Składniki:
2 szklanki bulionu
puszka groszku zielonego
garść makaronu pełnoziarnistego
kilka plasterków dobrej szynki
sól, pieprz, vegeta
łyżka śmietany 


Gotuję makaron na al dente. Odstawiam na bok.
W osobnym garnku podgrzewam bulion (akurat miałam w lodówce), wrzucam do niego groszek - odsączony. Dodaję sól, pieprz, odrobinę vegety. Mieszając gotuję na wolnym ogniu jakieś 5-7 minut.
Powiedzmy, że jakieś 1/4 puszki groszku odstawiam również na bok, przyda się później...
Podgrzany groszek w bulionie miksuję po czym z powrotem wlewam do garnka i jeszcze gotuję chwilkę.
Dodaję śmietanę, przyprawy i groszek, którego nie zmiksowałam.
Szynkę delikatnie rumienię na patelni - używam jakiejkolwiek, byle nie była za tłusta.

Do miseczki wlewam zupę, dodaję makaron i szynkę. Mieszam delikatnie. Można posypać natką pietruszki, ja akurat wybrałam cebulkę zieloną.

Smacznego!



pomarańczowy deser z twarożkiem

Poczułam dzisiaj wiosnę. Słońce, już inne powietrze, wolna niedziela... Smaki zaczynają się zmieniać i tak mnie jakoś naszło na coś dobrego, nie na ciastko, czekoladę czy na moje ukochane lody od Grycana...lecz na twaróg z pomarańczą;)
Pyszny deser, którego przygotowanie zajmuje może 15 minut. Jest to jeden z tych smakołyków, który może posłużyć również jako śniadanie. 

Przygotowanie: 15 minut
Koszt: 7-8 zł

Składniki:
250g twarogu chudego
3 duże pomarańcze
szczypta cynamonu
szczypta kurkumy
5 łyżek miodu (nie wliczyłam w koszty, bo posiadam takowy)

Pomarańcze dokładnie umyć w ciepłej wodzie. Z jednej z nich wyciskam sok a skórkę ścieram na tarce.
Pozostałe dwie obieram i kroję na kostki.
Do miski wrzucam rozdrobniony twaróg, pokrojone pomarańcze, dodaję szczyptę cynamonu, kurkumy i miód. Mieszam delikatnie.Dolewam wcześniej uzyskany sok. Mieszam. Dekoruję pomarańczą dla ozdoby;)

Proponuję włożyć tak przygotowany deser do lodówki na jakieś 15-20 minut, lepiej smakuje na zimno.

Smacznego;)



22 lutego 2012

cukinia z mięsem i ryżem basmati

Przeglądając zacną koleżankę Lodówkę natknęłam się na jeszcze nie wykorzystaną cukinię;]
Postanowiłam więc, że dziś zaszaleję właśnie z nią, mięsem i ryżem Basmati;)
Nie dość, że jest to danie banalnie proste, to jeszcze nie zajęło mi więcej jak godzinę, super!

Przygotowanie: 60 min
Koszt: 20-25 zł

Składniki:
2 średnie cukinie
1/2 kg mięsa mielonego
2 małe cebule
3 ząbki czosnku
sos imbirowy z soją Tao Tao
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
natka pietruszki
100 g ryżu Basmati ( lub dwie torebki, ile kto zje)
oliwa z oliwek
1 pomidor
ser - jakikolwiek macie, byle dał się zapiec

Zaczynam od cukinii, myję obydwie dokładnie, ponieważ nie obieram ze skórki. Odcinam końcówki i wycinam środek, czyli tą miękką część z nasionami. Nie wyrzucam tego jednak, kroję od razu na kostki, tudzież na drobno i odstawiam na bok...
Cebulę kroję również na drobno, wrzucam na rozgrzaną oliwę, po chwili dokładam mięso, mieszam, smażę do uzyskania koloru i smaku - bo przecież próbuję;p Dorzucam pomidora pokrojonego w kostkę - proponuję go najpierw sparzyć, by pozbyć się skóry, ewentualnie, jak macie z puszki, to też mogą być;) Mieszam i nadal smażę. Dodaję wcześniej pokrojony środek cukinii i tak wszystko razem jeszcze jakąś chwilę podsmażam, by zmiękło. doprawiam solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz pod sam koniec wlewam kilka łyżek sosu imbirowego z soją. 

Cukinię wkładam do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Układam jedna obok drugiej. Wypełniam każdą mięsem - do oporu. Posypuję wyciśniętym przez praskę czosnkiem. 
Piekarnik nagrzewam do 200 stopni na jakieś 20 minut. Po tym czasie, jeszcze na chwilę zostawiam je w piekarniku, ale odkrywam część naczynia, nakładając ser na cukinie, nie za dużo.

Układam na talerzu, na którym już ułożyłam ryż posypany pietruszką.   Tyle;))


Smacznego!;)




20 lutego 2012

placki ziemniaczane pod zieloną kołderką

Są takie smakołyki, z których nie jestem w stanie zrezygnować, choćby nie wiem co...i to są właśnie placki ziemniaczane. Żeby nie było nudno czy tak samo jak zawsze, tym razem placki wystąpią ze szpinakiem a nie cukrem, śmietaną czy mięsem.
Troszkę czasochłonne ze względu na smażenie, ale da się przeżyć;)

Przygotowanie: 60 min
Koszt: 10 zł

Składniki:
450 g szpinaku
0,5kg ziemniaków
2 małe cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki - pełnoziarnistej
2 jajka 
sól, pieprz
odrobina papryki ostrej
olej
1/2 szklanki śmietany 36%

Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce, ja wybrałam duże oczka, nie lubię pap. Odsączyć.
Dodać jajka, mąkę, sól, pieprz i paprykę, mąkę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać.
Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć do momentu zarumienienia się.

Sos szpinakowy: W garnku zagotować śmietanę, wyraźnie zgęstnieje, po chwili dodać szpinak (wcześniej rozmrożony), wymieszać, podgotować chwilę. Szpinak doprawiam solą,pieprzem i gałką muszkatołową, czasem czosnkiem, choć dodałam go już do placków. Zależy jak lubicie.
Gotowe.

Na talerz wykładam placki i polewam sosem, można posypać pietruszką, której ja niestety już nie miałam;p

Smacznego;)



17 lutego 2012

owocowa miseczka z czekoladą

Bywają dni, kiedy kochana czekolada okazuje się być niezbędna, a żeby nie było, że się objadam kaloriami, robię mały myk i zajadam ją z owocami...w nieco innej postaci;)

Przygotowanie: 15 min
Koszt: 10-15 zł


Składniki:
banan
mandarynka lub pomarańcz
ananas - miałam akurat w puszce
jabłko
tabliczka gorzkiej czekolady
przyprawa do kawy


Owoce kroję na grube kostki, wrzucam do miski. Wlewam troszkę soku z ananasa. Dodaję przyprawę do kawy, jest w niej kardamon, cynamon, goździk...świetnie komponuje się ze słodyczą owoców.
Czekoladę rozpuszczam w rondelku i wlewam ją do osobnej miseczki(ciągle mieszając, dodałam też kapkę mleka). Dekoruję plasterkiem pomarańczy.
Owoce skrapiam dla ozdoby łyżką czekolady. Pałeczką do szaszłyków nabijam owoc i maczam w czekoladzie, pychaaa!!;D
Gotowe;)



...Pojedzona mogę się zabrać za malowanie paznokci. Dziś wybrałam lakier Golden Rose Nr 50, subtelny róż. W związku z tym, że ostatnimi czasy za często malowałam się na czerwono i fuksjowo, muszę dać im trochę luzu, no to padło na taki sobie róż;) Kolor fajny, jakby cielisty... Standardowo nałożyłam dwie warstwy; co do nakładania - średnio, tzn...pozostawia jakby smugi, ale po wyschnięciu tego nie widać. Trwałość, pewnie więcej jak 2 dni nie wytrzyma, ale to napiszę...Cena 5,99 zł za 11 ml, spoko;)




...taaa, uprzejmie donoszę, iż lakier wytrzymał bez odpryskiwania 2 dni, standard, ale i tak...fajny jest;p

16 lutego 2012

sałatka na gościa

Kiedy wiem, że nie bardzo mam czas na przygotowanie czegoś extra w ilościach wręcz hurtowych, a za chwil parę będę mieć gościa i oprócz kilku ciasteczek chciałabym poczęstować przyjaciela czymś dobrym, wówczas zbawienną okazuje się być "sałatka na gościa" , czyli łosoś wędzony z ryżem;]
Coś szybkiego, bo sałatka zawiera zaledwie kilka składników, jest przepyszna, no i nie jest typową warzywną opatrzoną nam wszystkim sałatką;p


Przygotowanie: 30 min
Koszt: 30 zł


Składniki:
200 g ryżu
łosoś wędzony - opakowanie lub puszka
puszka groszku zielonego lub kukurydzy
1/2 pora
2 jajka
sól, pieprz
majonez
3 łyżeczki sosu chilli
3 średnie ogórki - ja dodałam w zalewie chilli, może być kiszony
kilka płatków konserwowej papryki


Ryż gotuję jakieś 15 minut, w zależności od gatunku. Ważne, by go nie rozgotować.
Łososia raczej nie kroję na drobno, lecz rozrywam - miałam akurat takiego w opakowaniu.
Dodaję pokrojonego w piórka pora. Dorzucam groszek, paprykę i  posiekane ogórki oraz ugotowane na twardo jajka, mieszam.
Doprawiam solą i pieprzem. Na koniec dla bardziej wyrazistego smaku podbijam sałatkę sosem chilli i majonezem. Ponownie delikatnie mieszam, żeby nie zrobiła się papa. E Voila!

Smacznego!







14 lutego 2012

inna tortilla

Inna Tortilla, czyli tym razem bez papryki, ogórka i innych warzyw. Moja tortilla dzisiaj, to marynowany kurczak w towarzystwie ananasa i pieczarek w słodkim sosie chilli.
Ciasta tym razem nie przygotowałam własnoręcznie, kupiłam, ale uważam, że było całkiem niezłe.
Genialne połączenie smaków, słodkości ananasa z pikantną marynatą;)

Przygotowanie: 10 min
Koszt:  25 zł


Składniki:
opakowanie tortilli
2 piersi z kurczaka
puszka ananasa
kilka pieczarek
sos słodki chilli 
przyprawy
natka pietruszki
1 mała czerwona cebula
czosnek 2-3 ząbki






Dzień wcześniej...pierś z kurczaka kroję w drobne kostki. Wkładam do miski, dodaję oliwę z oliwek, przyprawy, drobno pokrojoną cebulę, czosnek i  pieczarki. Mieszam wszystko dokładnie.
Odkładam do lodówki.
Tak przygotowane mięso smażę na patelni teflonowej mieszając od czasu do czasu, ważne by nie dodawać już oliwy. Następnie, na tortillę nakładam pierś z kurczaka, ananasa i natkę pietruszki, polewam sosem, zawijam.
Gotowe;)

Smacznego!





Carbonarra Romanticaa

O Carbonarze krążą mity, podawać ze śmietaną czy bez, z całym jajkiem czy tylko z żółtkiem, ...oczywiście każdy wie lepiej jak powinno się je przyrządzać, a ja Wam powiem, że robię je tak jak lubię i to jest chyba najważniejsze;) A że dzisiaj niby Walentynki, to pomyślałam, że może by tak zrobić nie kaczkę w pierzynce jakiejś tam a  właśnie ulubioną carbonarrę;p

Przygotowanie: 40 min
Koszt: 30 zł


Składniki:
makaron spaghetti
150- 200 ml śmietany
grubszy plaster boczku wędzonego 
( około 10-20 dkg) 
sól, pieprz
przyprawy wedle gustu
2 jajka
odrobina zielonego groszku do ozdoby






Makaron gotuję al dente. Boczek podsmażam na rozgrzanej oliwie - odrobina!! Przyprawiam do smaku pieprzem i pod koniec solą. Śmietanę mieszam z jajkami, po uzyskaniu jednolitej masy wlewam to do boczku, który wcześniej odstawiłam z płyty, mieszam wszystko razem, podgrzewam jeszcze do 5 minut. Doprawiam solą i bazylią. Dla ozdoby posypuję zielonym groszkiem.

Mojej wersji nie posypuję parmezanem, to znaczy nie zawsze, tym razem nie pokusiłam się;)


Smacznego;)












12 lutego 2012

bananowo - kokosowa tajka

...Otwieram rankiem lodówkę, patrzę i tak w sumie nie wiem co bym zjadła na śniadanie, ogórek, pomidor, kiełki? Nieeee, postanowiłam zrobić coś innego, może nie jest to typowe śniadanie, bo raczej występuje jako deser, ale co mi tam, miałam ochotę, to sobie zrobiłam i już;p
Ryż na mleku z bananami, wiórkami kokosowymi i mlekiem kokosowym, o.
Trochę słodka ta wariacja, ale bardzo smaczna.

Przygotowanie: około 30 min
Koszt:  ~ 30 zł


Składniki:
puszka mleczka kokosowego
3-4 banany
torebka ryżu białego
10 dkg masła
1, 5 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru, najlepiej brązowego - ja użyłam białego nawet nie 1/4, bo nie lubię za słodkiego
opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
szczypta cynamonu
4 łyżki wiórek kokosowych
sok z pomarańczy 3 łyżeczki








Mleczko kokosowe, mleko, cukier waniliowy i sól zagotować. Banany kroję na grube plastry, skrapiam sokiem ze świeżej pomarańczy Wsypać ryż, ja użyłam ryżu paraboiled, więc po 15-20 minutach jest akurat, można dłużej go gotować, ale ja nie lubię pap, wolę czuć ziarenka ryżu.
Masło należy stopić w rondelku, dodać cukier, lekko to stopić, mieszając. Włożyć banany, wymieszać delikatnie, żeby ich za szybko nie "rozwalić". Podgrzewać jakieś 10 minut, żeby się to wszystko skarmelizowało.
Następnie zdejmuję ryż z płyty, dorzucam wiórki, mieszam i znowu podgrzewam, około 5 minut, nie dłużej.

Tak przygotowaną zupkę wlewam do miseczek, dekoruję bananami, na koniec posypuję cynamonem dla smaku. Słodkieeeee jak nie wiem co, ale dobre;D

Smacznego;]




11 lutego 2012

na szybko czyli wok, makaron i dodatki

...Zmęczeni po tak zwanym shoppingu, zaglądamy w pusty gar, ale że Oleńka zawsze coś wyczaruje i  tym razem wymyśliła coś dobrego...
Makaron ryżowy z pieczarkami, kawałkami boczku, cebulką, marchewką i sosem z Blue Dragon;p
Rewelacja, bo nie zajęło mi to więcej jak 30 minut, wykorzystałam w zasadzie to co miałam w lodówce..


Przygotowanie: 20-30 min
Koszt: 20 zł




Składniki:
plaster boczku lub pierś z kurczaka
opakowanie makaronu ryżowego 200 gr
6-8 pieczarek
1 starta marchewka
sól, pieprz, oliwa 
sos Blue Dragon
zielona pietruszka






Makaron ryżowy wystarczy zalać wrzątkiem i odczekać 10 minut, po czym odcedzić. Tyle!!

Na rozgrzaną oliwę wrzucam drobno posiekaną cebulę,a po chwili cienkie kawałki boczku, raczej bez tłuszczu, przynajmniej starałam się...;)
Podsmażam aż uzyskają kolor, dodaję pieczarki - pokroiłam je na grube plastry, równocześnie dorzucam drobno posiekaną marchewkę. Wszystko mieszam razem, i smażę jakieś 10 - 15 minut max.
Wlewam sos Blue Dragon, jest go niewiele, więc proponuję wcześniej podlać bulionem, nie dużo, albo kupić dwie saszetki.
Wymieszać, wszystko razem poddusić jakąś minutkę. Ja uzyskany sos mieszam z makaronem i dopiero nakładam na talerz, wówczas sos oblepi makaron i będzie jeszcze smaczniejszy;p Posypuję pietruszką i już.
Może nie wygląda jak milion złotych, ale jest boskie w smaku;))
AAA, radzę doprawić "po swojemu", bo sos nie jest baaardzo wyrazisty w smaku, pyszny, ale ja lubię czuć sól i pieprz, niestety;p

Smacznego;)



08 lutego 2012

"pachnie jak u wietnamca" - czyli sajgonki po mojemu;)

...babska ciekawość nie tylko kosmetyczna, a przede wszystkim kulinarna zaprowadziła mnie do działu z nieco innym jadłem, jak nasze typowe;p - bo do działu azjatyckiego w jednym z naszych zacnych centrów handlowych;)
No i oglądam, patrzę na to i na tamto i włożyłam do czerwonego koszyka papier ryżowy. Co za tym idzie, czytając skąd to i jak to się je, postanowiłam dokupić składniki i zrobić super sajgonki;D


Przygotowanie: 30 - 40 min
Koszt:   25 zł


Składniki:
papier ryżowy Tao Tao
0,5 kg mięsa mielonego z indyka
cebula
marchewka drobno posiekana 
grzyby  - ja dałam pieczarki, a proponują mung
przyprawy
sól, pieprz
sos słodko - pikantny Tao Tao
oliwa z oliwek








Do miski z mięsem mielonym wrzucam drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Dodaję przyprawy - wedle gustu, polewam wszystko 4 łyżkami sosu Tao Tao, mieszam dokładnie ręką. Pozostawiam na jakieś 30 minut, żeby się przegryzło.

W tym czasie przygotowuję sobie papier ryżowy. Postępuję wedle rad producenta. W opakowaniu jest 10 sztuk okrągłego papieru, cienki jest, więc uważajcie z wyjmowaniem.

Do miseczki z letnią wodą wkładam pojedynczo każdy z papierków, moczę 2 sekundy, wyjmuję i kładę na desce, by namókł odpowiednio. Na to nakładam łyżką porcję mięsa, zawijam na "kopertę" - spokojnie, na opakowaniu wszystko jest nawet narysowane;p

Na rozgrzaną patelnie, kładę kolejno sajgonki, podsmażam na średnim ogniu, czekam aż się zarumienią i tak z każdą następną.

Ja podaję je z ryżem brązowym, można też z makaronem czy solo i tylko maczać sobie w sosie...;)


Smacznego;>









sałatka z tortellini con funghi

...tak sobie wymyśliłam, że może jutro w pracy będę mieć ochotę właśnie na sałatkę z tortellini;]
Nic nadzwyczajnego przecież, bo z ogórkiem, cebulką czerwoną,  czy innymi smakołykami zielonymi, ale takie najprostsze sałatki chyba są najlepsze, jak są przekombinowane, to potem nie wiem co jem, maziaję z przyprawami czy co??;D
Zatem, podaję Wam szybki przepis;)

Przygotowanie: 20 min
Koszt : 15 zł


Składniki:
tortellini con fungi
ogórek zielony
czerwona cebulka
kukurydza z puszki
zielona pietruszka
1,5 łyżki majonezu 
kiełki rzodkiewki
3-4 główki rzodkiewki
sól, pieprz, bazylia




Tortellini gotujemy jakieś 15 minut, max, ważne by ich nie rozgotować.
W między czasie kroimy zielony ogórek, rzodkiewkę, czerwoną cebulkę. Mieszamy składniki razem, dodajemy kukurydzę, przyprawy, w tym kiełki...ja akurat dałam te z rzodkiewki, mogą też być z lucerny.
Drobno pokrojoną zieloną pietruszkę dodaję na koniec.
Jeszcze raz wszystko mieszam i już;p

Smacznego;)





06 lutego 2012

Zupa z ciecierzycy

 Nieodkryta wcześniej przeze mnie ciecierzyca zaskoczyła mnie swoim smakiem;)
 Zawsze wydawało mi się, że taka zupka z ciecierzycy, to pewnie jakaś a'la fasolówka, że taka sobie w smaku, wyglądzie, do tego trzeba się pewnie namęczyć, by nie zepsuć, no i czasowo nie tak... A tu niespodzianka!
Nie dość, że taką zupę robi się wręcz błyskawicznie, to jeszcze jest taka inna w porównaniu do tych, które najczęściej przygotowujemy na co dzień.



Przygotowanie: 0k 40 min
Koszt:               25 zł


Składniki:
opakowanie pomidorów bez skórki lub sos pomidorowy
3-4 ząbki czosnku
tortellini con funghi - opakowanie małe
ciecierzyca - puszka gotowa do spożycia lub surowa
oliwa z oliwek
1 litr bulionu
natka pietruszki
rozmaryn - najlepiej świeży
bazylia
sól, pieprz













<<< surową ciecierzycę należy przed gotowaniem zamoczyć 12 godzin wcześniej w zimnej wodzie. Odcedzić, opłukać i dopiero ugotować do miękkości. >>>


Ząbki czosnku przeciskam przez praskę, wrzucam na rozgrzaną oliwę. Dodaję pomidory, ja dysponowałam akurat gęstym sosem pomidorowym Primo Gusto, dorzucam rozmaryn, bazylię.
Gotuję to jakieś 15 minut, mieszając. Dodaję bulion, ciecierzycę, posiekaną drobno natkę pietruszki, bazylię. Zupę gotuję jeszcze jakieś 10 minut na małym ogniu.
Połowę zupy po ostygnięciu miksuję. Nie polecam miksowania na całkowitą papkę, lecz tak by wyczuwalna była ciecierzyca. Następnie mieszam tą część z resztą zupy, której nie zmiksowałam.
Tak przygotowaną zupę wlewam do miski z wcześniej ugotowanymi tortellini z grzybami. doprawiam solą i pieprzem.

Smacznego! ;D