omlet mega pomidorowy z oliwkami i tuńczykiem

To z takim postem dzisiaj do Was przychodzę, niby nic, a smakuje, niby nic, a nawet wygląda na talerzu ;p
Proste, szybkie, syte! W zasadzie na tym powinnam zakończyć pisanie ;p
Omlet, niby banał, a jakoś ostatnimi czasy króluje na blogach, w różnych odsłonach, ja proponuję TAKIE, coś tam zmieszałam, bez wielkiej historii stworzenia, wyszło bardzo smacznie :) Proporcji jako takich Wam nie podam, to będzie raczej propozycja podania, a co WY tam już sobie dacie, to oczywiście nie wnikam, ale chętnie się dowiem ;)
No to co? Jedziemy z tematem....


Przygotowanie: 15 minut
Koszt: kilkanaście złotych/ wszystko miałam

Składniki:
3 jaja
garść zielonych oliwek
4 łyżki tuńczyka w sosie własnym -  lub po 2 łyżki na porcję
około 10 pomidorków koktajlowych
1 pomidor malinowy - mały 
pół pora/ białej części
1 kulka mozzarelli
odrobina papryczki chilli
garść rukoli
sól różowa, pieprz czarny świeżo zmielony
przyprawa Kamis pomidory suszone z bazylią i czosnkiem
czarnuszka cała
łyżka masła i oliwy



Jajka rozkłócam, doprawiam solą, posypuję pieprzem, dodaję przyprawę z Kamisa i czarnuszkę.
Pomidorki kroję na pół. Oliwki pozostawiam w całości.
Pora siekam na piórka.

Rozgrzewam patelnię, wlewam oliwę, dokładam masło. Wrzucam pora, podsmażam do momentu aż zmięknie, uważając jednak na to, by go nie spalić. Do pora dodaję posiekaną na bardzo drobno papryczkę,
dosłownie chwilę smażę, mieszając co jakiś czas.
Do pora dodaję pomidorki, oliwki , tuńczyka, mieszam, smażę chwilę, na koniec dodaję pokrojonego w plastry pomidora, rukolę i całość zalewam jajkami. Na wierzchu układam, a raczej wgniatam kawałki sera (poszarpanej mozzarelli).

Smażę z obu stron na złoty kolor, do momentu aż jajka zetną się.
Kiedy upewnię się, że placek jest w miarę ścięty, za pomocą talerza obracam go by ściął się również od góry.
** Pomagałam sobie łyżką, odciągając ranty placka tak, by jeszcze nie ścięte jajko wylało się dobrze na patelnię. Dzięki temu omlet wyszedł puszysty, wysoki, no i oczywiście miałam pewność, że jajka nie były surowe.