06 września 2012

ryż na mleku po hiszpańsku trochę...

Coś mlecznego, coś deserowego mi się zachciało...
Będąc na urlopie zajadałam się ryżem na mleku, tak, tak...niby nic specjalnego, a jednak..;)
Nie jest to wszak taki deser jak u nas, bo nie tak wodnisty i bez smaku, a bardziej gęsty, wręcz maziaty, z wyraźnie wyczuwalnym cynamonem, skórką cytryny...i miodem.
Miód zastosowałam zamiast białego cukru.

Samego przepisu jako tako nie szukałam w necie, bo chyba nie jest zbyt skomplikowany, aczkolwiek natknęłam się na jeden ciekawy, to sobie kuknęłam, trochę pozmieniałam pod siebie i poszłoo;)


Przygotowanie: 60 minut
Koszt: 13 zł

Składniki:
120 -130 g ryżu Arborio
2-3 laski cynamonu
kawałek skórki z cytryny
duża łyżka miodu
600 - 700 ml mleka

Do rondelka wlewam mleko, dodaję miód, skórkę z cytryny oraz laski cynamonu.
Gotuję.

Ryż przemywam kilka razy pod zimną wodą, po czym wrzucam na wrzące mleko.
Gotuję wszystko około 60 minut, mieszając ciągle i pilnując, by mleko z ryżem nie przypaliło się (!).

Po tym czasie przelewam ryż do misek - oczywiście bez lasek cynamonu i skórki, odstawiam do ostygnięcia i posypuję cynamonem.


Trochę jest zabawy z tym staniem i mieszaniem, ale da się wyrobić;p
Moja wersja nie jest za słodka, bo zwyczajnie nie lubię.
Oryginalna wersja była bardzo słodka i bardziej rzadka, ja wolę i mniej cukru i bardziej gęste;)
Mam nadzieję, że deser znajdzie swoich zwolenników, tymczasem ja idę się nim zajadać.















8 komentarzy:

  1. Jak to jest, wiem, że gotujesz zupę a tu ryż w deserze :) Jak Ty to robisz??
    A tak na marginesie...ryż Arborio...on dostępny jest w Polsce? Bo ja oczywiście nie znam...
    No i smacznego, musi być pyyyycha.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehehe;)) ...zna się te myki;p
      Ryż Arborio dostaniesz w każdym dużym sklepie, ja kupiłam go w realu, kosztował około 7 zł. Jest idealny do risotto.
      No i deser jest pyszny, taki swojski Belriso;))

      Usuń
    2. Ja kupuję Kupiec za 4 złote z groszami :)
      Deser pycha, chociaż dodałbym jeszcze śmietanki ;)

      Usuń
    3. pewnie, ryż kupujesz jak chcesz, ja uwielbiam jaśminowy, basmati i arborio;]
      a śmietankę...ja nie, za ciężkie chyba, ale dobre, a ja dbam o linię, Tomku;D

      Usuń
    4. Jak to mówią, koło to też figura :D
      A co do ryżu to chodziło mi o to, że kupuję arborio marki Kupiec i kosztuje koło 4 zł :)

      Usuń
    5. być może, każdy sądzi według siebie, Tomku...ja tam wolę mniej a lepiej;p

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz;)