brokułowe kotlety z mozzarellą, pieczarkami i marchewką

Napisałam, że zrobię? Zrobiłam.
Nic prostszego, zwłaszcza, że wszystkie składniki posiadałam w lodówce, tak, że na upartego mam obiad bez wychodzenia z domu;p
Lubię tego rodzaju kombinacje, bo w zasadzie wszystko rozgrywa się w jednej misce, a potem w piekarniku, więc mniej garów, mniej roboty. A, że mała do tego nie zawsze ma wenę na pomaganie, to muszę się sprężać, zagadywać...Żeby mieć chwilę spokoju, zajęłam dziecię plasterkiem żółtego sera.
Poziom skupienia i wszechobecna cisza okazały się miodem na me serce;p Zajęta tłamszeniem masy, zorientowałam się, że choć dziecko me jest 2 metry ode mnie, za mną, to coś za cicho jednak.....odwracam głowę, a tu dywanik serowy powstał albo może to puzzle były?? Tak czy siak...a niech ma!
Każda miała co robić, ja potem nieco więcej, kafle do mycia, ale cóż....warto było;D

Kotlety? Z czym te kotlety? Ano z pieczarkami, marchewką startą i odrobiną mozzarelli, aaaa i kaszą jaglaną. Wszystkiego po trochu, tak na próbę czy będą dobre. Wyszły smaczne, żaden ze składników nie zdominował brokułów, dobrze doprawione i podane z sosem słodko-kwaśnym.


Przygotowanie: około 45 minut
Koszt: wszystko miałam/kilka złotych

Składniki:
mały brokuł
6 łyżek kaszy jaglanej
1 szalotka
1 średnia młoda marchewka
2 małe jajka
garść natki pietruszki
6 pieczarek
kulka mozzarelli
zioła prowansalskie
sól morska, pieprz czarny
odrobina bułki tartej do "zagęszczenia" masy


Kaszę jaglaną gotuję w osolonym wrzątku do miękkości. Odcedzam.
Brokuły oczyszczam, myję, dzielę na różyczki, blanszuję przez kilka minut, również odcedzam, odstawiam na bok. Rozdrabniam.

Cebulę, natkę siekam na drobno. Marchewkę ścieram na tarce o dużych oczkach.

Wszystkie składniki wrzucam do miski, mieszam, dodaję jaja, przyprawy, z solą ostrożnie...Posypuję całość bułką tartą, na tzw oko, tak by masa dobrze się związała.
Formuję kotlety, w środek których wkładam kawałek mozzarelli.

Kotlety układam na papierze do pieczenia, wkładam do rozgrzanego piekarnika na 180 z termoobiegiem na 20 minut. Muszą złapać kolor.